Har just läst

en Klick! här i soffan och undrar följande:

Hur många litrar champagne har Paris Hiltons taniga kropp dränkts både invärtes och utvärtes av?

Undrar hur Linda Rosings bröst känns, både att ta på och att bära?

Hur orkar Brangelina resa så många varv runt jordklotet? Får dom, får någon överhuvudtaget, gå före vid incheckningen?

Hur kan Ashlee Simpson på fullt allvar tro att hon utstrålar punk/emo/indie när hela hennes näsoperation skriker rik narcissistisk flicka?

Varför älskar Susan Sarandon pingis?? Och varför är hon kär i en pingis-polare som är typ 30 å yngre? Weird…

Före denna degiga soffposition intogs gjorde jag en, med risk för att skryta, superb middag här i blåsten. Inga bilder, men föreställ er, känn smaken, dofterna, ät med hjärnan…

Lammracks med sparrisrisotto och varm caprese.

Köp lammracks, svenska är de enda som duger om ni vill slippa alltför plågade lamm. Gotländska smakar bäst. Skär upp de små rackarna så att de blir till rara klubbor. Blanda pressad vitlök, salt, peppar och hackad rosmarin. Gnid in klubborna med blandningen. Lämna nu dessa att stå till sig.

Sätt i gång med din risotto. Fräs hackad charlottenlök i smör och olivolja. På med avorioris som får fräsa med en stund. Späd sedan med buljong varvat med ett gott, torrt vitt vin i flera omgångar (låt vätskan koka in i riset, och spä sedan med nästa omgång vätska) Ett litet pillgöra helt enkelt för att få en riktigt god och krämig risotti med den där perfekta spänsten, men helt klart värt mödan!

Nu över till den varma capresen.

Ta en hel kvist med körsbärstomater, eller två, eller varför inte tre, det här är sjukt gott. Skölj noga och placera i en liten foliekorg som du snabbt knölat ihop. Över tomaterna placerar du buffelmozarella skuren i små bitar, ett par kvistar rosmarin och basilika, en skvätt olivolja, salt och peppar. In i ugnen (typ 200 grader).

Nu är du en bra bit på väg. Capresen jobbar i ugnen, risotton börjar bli mjuk och god och endast lammet väntar på att inta pannan. Nu tar du de små örtdoftande klubborna och rullar dem i ströbröd. Smält en stor klick smör i pannan som ska vara lagom het, och stek racksen. 2-3 minuter på varje sida. Koka sparris skuren i små bitar under tiden. Häll av i durkslag och blanda ner i risotton tillsammans med en rejäl näve parmesan och en msk smör.

Nu tar du ut capresen som har fått stå inne i ugnen i typ 15 min och fått en fin färg.

Racksen ligger gylldenbruna i pannan.

Risotton är en dröm.

Klart att ätas!!!