Magisk raw äppelkaka

Hej gullisar!
Igår bakade jag och tjejerna en raw äppelkaka. Alltså vet ni var – den var sååå magiskt god! Man kunde äta mycket och dessutom må kanon efter. Gluten, mejeri och sockerfri. Jag hade inte alla ingredienser till vaniljsåsen, men den var så god och krämig utan också.

Botten
1 dl mandelmjöl
1,5 dl glutenfri havregryn
0,5 dl kokosflingor
1 dl solrosfrön
0,5 dl mandel
1/2 tsk salt
1/2 tsk vanilj
6 medjool dadlar
2 msk honung
2 msk olivolja eller kokosolja
Lägg de torra ingredienserna i matberedaren och mixa till ett mjöl. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills att du har en deg klump. Tryck ut degen på botten i en pajform med löstagbar botten. Tryck även upp på kanterna och ställ kallt.

Äpple fyllning
4 äpplen
1 msk kanel
10 torkade fikon
1 dl gula russin
1 msk citronsaft
1 tsk kardemumma
½ msk psylliumfröskal eller vita chiafrön för stadga
Skala och kärna ur äpplena. Lägg dem tillsammans med övriga ingredienser i blendern och mixa till en slät tjock kräm. Häll äppelkrämen ovanpå din nötbotten, ställ kallt. Garnera kakan med tunna skivor av äpple och pudrat kanel innan servering.

Cashew Vaniljsås
3,5 dl blötlagda cashewnötter
1,5 dl vatten
2 msk honung
1 msk smält kokosolja
½ tsk vanilj
¼ tsk salt
1 msk färskpressad citronjuice
Lägg de sköljda cashewnötterna och övriga ingredienser i blendern, mixa dem tills du har en fluffig och slät vaniljsås.
Recept: lifevision.se

  1. Maria skriver:

    Så god! Tack för receptet. Varifrån kommer orginalreceptet? Super bra blogg.

    1. alexia skriver:

      Hej Maria,
      Va kul att du gillade det 🙂
      Jag skrev det längst ner i inlägget..lifevision.se
      Tack snälla, Kramar

  2. Julia skriver:

    Åh så gott! Älskar när du delar dessa recept! <3

    1. alexia skriver:

      Va kul!! Då ska jag dela mer, jag älskar ju att baka nyttigt så det blir absolut mer om ni gillar det 🙂 Kram A

  3. Testade att göra äppelkakan igår…himmelskt gott! Tack så mycket att du delar med dig av dina goda recept 😊❤️

    1. alexia skriver:

      Åhhhh va kul att du också tyckte om den! Så härligt när man hittar nyttiga recept och dessutom så goda 🙂 kramar ❤️❤️

  4. Lena skriver:

    Ser gott ut, måste testa i helgen👍❤️

    1. alexia skriver:

      JA! Så himla gott, berätta vad du tyckte om du gör den 🙂 Kram

Lämna ett svar till Julia Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..