Allies saftiga chokladmuffins

Gooodmorgoon nya vecka! Denna helgen var förbi lika fort som den kom. Kalaset gick bra förutom att vi beräknade lite fel med potatismoset och fick ställa oss i panik och koka upp lite mer potatis men det gick smidigt då några dök upp lite senare och inte märkte något alls (jag som skalade potatis så jag fick blåsor i handen ;-) )Usch, det är det värsta när det inte räcker… Mos var väldigt svårt att beräkna märkte jag.

Självklart kommer jag att bjuda på sötsaker ifrån kalaset under veckan men jag har inte hunnit gå igenom korten än så då bjuder jag på vad Allie bakat så länge. Jag nämnde ju att barnen bakade här på lovet. De har avancerat ifrån chokladbollar till kladdkaka och muffins :-)

Vårt favoritrecept på chokladmuffins, har inte hittat något som slår detta!

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll/klicka i smeten i 12 st muffinsformar till max 3/4 av formen. Grädda i 175 gr i ca 18 min.

Muuums!

LOADING..