Chokladmuffins med chokladkräm

”Kan jag inte få baka cupcakes mamma, snälla!” Allie bjöd oss på sina absolut favorit muffins igår och toppade dem med, inte alltför otippat, ännu mera choklad, haha..

Nu kan hon nog snart receptet i huvudet precis som hon kan med en vanlig kladdkaka, min goding! Hon och jag verkar ha likadana smaklökar när det kommer till choklad, det kan typ inte bli för mycket!

IMG_2198

Chokladmuffins

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll/klicka i smeten i 12 st muffinsformar till max 3/4 av formen. Grädda i 175 gr i ca 18 min. Låt svalna.

 

Chokladkräm

1 dl socker

1 dl kakao

4 dl grädde

 

Blanda socker och kakao. Rör ner grädde och låt stå i kyl i ca 15 minuter. Vispa upp till en tjock kräm som går att spritsa (det går ganska snabbt). Spritsa krämen över muffinsen och toppa med ex. strössel och hallon.

LOADING..