Ibland blir det succe!

Vi var ju tvungna att rensa kylskåpet innan vi åkte och då gjorde jag en middag på ”det som fanns” och oj vad gott det blev!!!

Sydeuropeisk lax

  • Lax
  • Grönkål, broccoli, svartkål (påse med färdigskuret, Hemköp)
  • tryffel olja

Folieknyte

  • Tomater
  • Lök
  • Vitlök
  • Lime
  • Basilika
  • Chili
  • salt och peppar

Sås

  • Cream fraich
  • Tapenad (1 burk med svarta oliver, 1 burk med paprika, zucchini och aubergine)

Sätt in laxen i ugnen (175 grader) eller lägg den på grillen i ca 15 minuter.
Skär tomaterna och löken i lagom stora bitar. Hacka chilin och basilikan. Pressa över vitlök och limejuice. Salta och peppra och rör sedan om. Lägg det i folie som du slår in som ett paket. Lägg in det i ugnen, eller lägg det på grillen, när det återstår ca 8 minuter.

Fräs grönslålsblandningen ibstekpannann med lite olja i ca 5 minuter. När den är klar ringlar du lite tryffel olja på.
Blanda i tapenaden i cream fraichen. Rör om : )

Ät!!!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..