Veckomatsedel

I morgon börjar ju en ny vecka och då kan det vara gött att planera maten lite i förväg.

Här kommer vår veckomatsedel från förra veckan. Alla recept hittar längre ner i inlägget.

Måndag: Chili con carne

Tisdag: Chicken nuggets med ris och currysås

Onsdag: Lax med asiatisk nudelsallad

Torsdag: Spenatsoppa med ägghalvor

Fredag: Tacos

Chili con carne:

  • köttfärs
  • gul lök
  • krossade tomater
  • vita bönor i tomatsås
  • bruna kidneybönor
  • spiskummin
  • salt och peppar

Stek köttfärsen tillsammans med löken. Tillsätt de krossade tomaterna och bönorna. Smaka sedan av med spiskummin och salt och peppar. Det är spiskummin som gör själva Chili com carte-smaken.

Servera med ris. Jag hade även koriander på min.

Chickennuggets:

  • Kycklingfile
  • 2ägg
  • panko
  • salt och peppar
  • frityrolja
  • ris
  • currysås

Dela kycklingen i småbitar ca 1 cmx1cm. Häll i rikligt med frityrolja i en kastrull och sätt på ganska hög värme typ 7/9. Kläck äggeni en djuptallrik och vispa upp dem med en gaffel. Häll i salt och peppar. Häll i panka i en anan tallrik. Börja med att lägga i lite kycklingbitar i ägget, rör runt så kycklingen blir täckt av ägg. Lägg sedan ner dem i pankon och gör samma sak där.

Lägg sedan ner kycklingbitarna, en och en, i den varma oljan. Akta så inte oljan skvätter på dig. Ha i kycklingen tills dem får fin färg. Ta upp en och kolla så de är klara innit, ca 3-4 minuter. Ta upp med en hålslev och låt dem rinna av på ett hushållspapper.

Fortsätt tills du är klar med al kyckling. Servera med ris och currysås. (Jag köpte färdig curry sås men det går självklart att göra en egen: )

Lax med asiatisk nudelsallad

  • 1 hel laxsida (eller frusna laxbitar)
  • Glasnudlar
  • Avokado
  • Mango
  • Tomater
  • Röd chili
  • Salladslök
  • Koriander
  • Limejuice
  • Sweerchilisås
  • Sesam olja
  • 2 dl Majonnäs
  • 2 msk Chrirachisås
  • 2 msk Sesam olja

Sätt in laxen i ugnen på ca 175 grader i ca 18 minuter.Under tiden kokar du nudlarna, delar tomater, avokadon, mangon (Jag köper alltid frusen avokado och mango. Då är den alltid bra och det sparar en massa tid). Dela chilin i stora bitar så man kan plocka bort om man vill. Skiva salladslöken och hacka koriander. Blanda allt!

Gör dressingen. Ha lika mycket limejuice och sweet chilisås, ca 1/2 dl. Blanda i ett glas. Ha ca 1 msk sedan olja i. Det godaste är om man häller dressingen över nudlarna med eftersom barnen också skulle äta så hade jag den i en skål bredvid. Hade även tagit ut lite nudlar innan jag blandade med alla grönsaker.

Blanda ingredienserna till såsen och servera med laxen och nudlarna.

Spenatsoppa:

  • Fryst hackad spenat
  • Grädde
  • Parmesan
  • Salt och peppar

Häll den frysta spenaten i en kastrull och tina upp. Tillsätt lite grädde och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar. Servera med ägghalvor och nybakade scones. Det receptet hittar ni här!

Tacos:

Ja det tror jag inte ni behöver något recept på:)

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..

Det här var ju väntat…

Tusan också!!
Kände igår att ngt var på G och i morse vaknar jag med halsont, snorig och ont örat…Vem har ens ont i örat om man är vuxen??

Ja men det var ju väntat. Det är egentligen konstigt att varken jag eller Niklas inte blivit sjuka tidigare jag menar killarna har varit sjuka i två veckor, de har löst av varandra, och de har legat och sovit i vår säng, PÅ oss.

Ja, jag är inte så sjuk att jag är sängliggandes så med lite alvedon i kroppen kan vi nog hitta på ngt idag. Pojkarna är fortfarande hostiga, vilket de nog kommer vara tills i sommar, så vi ska inte hitta på något alldeles för aktivt: )

  1. Agneta skriver:

    Så bra med matsedel på en söndag.Superbra lista.Fortsätt gärna med det,väldigt uppskattat.Här blir det bakad potatis med olika fyllningar idag.Tycker det är en rätt så smidig och uppskattad middag.Krya på.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..

Sån ynnest!!!

Oj, har haft svårt att uppdatera bloggen då det gått i 200…
Ledsen för detta!!

Bryssel ovanifrån, täckt av dimma

Jag har ju varit i Sverige och jobbat med Sweden Live!!

Det är en stor en konference där alla Sveriges arrangörsbolag som arbetar med Livemusik träffas. Dehar haft konferens, lyssnat på föreläsningar, seminarium, minglat och nätverket.

På kvällarna har de haft showvase då en massa helt fantastiska artister spelat och i onsdags var det även en stor gala med awardshow. Jag fick äran att vara konferencier under dessa kvällsaktiviteter!!

I tisdagskväll var det artister som

  • Gammal – Peg Parnevik och Pontus, Peterson
  • Sabina Ddumba
  • Kristofer Grezcula
  • Swedish Tiger Sound
  • Sara Parkman
  • New Kid
  • Conny Bloom
  • Dr. Mullerz

Sån härlig mix och alla var helt fantastiska!!!

På onsdagen var det som sagt en stor gala med prisutdelning och efter det var det livespelningar av

  • Måns Zelmerlöw
  • Ellen Krauss
  • Ane Brun
  • Kårp
  • Pale Honey
  • Jacob Hellman
  • Rockabilly Faboules

Det är så coolt att få uppleva detta på så nära håll. Alla är riktiga stjärnor!!!

När jag ändå vari Sverige, Västerås, passade jag på att hyrbilen till Stockholm och träffa Vivi och spela in 2 roliga avsnitt av vår podd.

Det blir alltid bättre när vi sitter i samma rum. Avsnitten släpps inom kort.

En liten update på Max: Han mår mycket bättre nu men har har faktiskt varit krasslig fram till i går. Stackaren!!!

Men han och Niklas mötte mig igår på flygplatsen och det var full service!!

Trevlig fredag på er!!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..